अगर हमें पागल भूख के लिए एक बहाना चाहिए जिसके साथ हम मुंह में पानी लाने वाले सरमी और चॉकलेट केक के साथ क्रिसमस और नए साल की मेज पर हमला करते हैं, तो यह हार्मोन का विस्फोट है। वैज्ञानिकों ने गणना की है कि शरीर में तथाकथित भूख हार्मोन हमें पेट भर जाने पर भी बहुत अधिक वसायुक्त, मीठा और अस्वास्थ्यकर भोजन खाने के लिए मजबूर करता है। परिणाम स्पष्ट है - कमर के चारों ओर जमा अतिरिक्त पाउंड।
यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्सास साउथईस्टर्न मेडिकल सेंटर के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि तथाकथित हंगर हार्मोन या ghrelins मस्तिष्क को उच्च कैलोरी वाले भोजन की लालसा करने के लिए प्रेरित करते हैं, चाहे आप कितना भी अधिक क्यों न हों पहले ही खा चुका हूँ। घ्रेलिन को शरीर द्वारा संश्लेषित किया जाता है जब किसी व्यक्ति को भूख की तीव्र अनुभूति होती है, लेकिन कुछ लोगों में वे खाने के बाद भी काम करना जारी रखते हैं।
यह खोज नए साल की घटना की व्याख्या कर सकती है - क्यों लोग उत्सव की रात को लगातार नए और नए व्यंजन खाकर एक "भोजन तांडव" में बदल देते हैं, भले ही अब और कुछ नहीं है पेट में खाली जगह। घ्रेलिन भी कारण है कि हम एक निश्चित भोजन के साथ "प्यार में पड़ जाते हैं"।
मूल बात यह है - नए साल से पहले सख्त आहार शुरू न करें, क्योंकि छुट्टी के दिन ही आपकी भूख विसुवियस की तरह फट जाएगी।
