रसोई में यह हमेशा आसान नहीं होता है। ऐसी बहुत सी चीजें हैं जिन्हें करने की आवश्यकता है, और हमारे पास अभी भी समय नहीं है। अपने पाक व्यंजनों को तैयार करते समय समय और नसों को बचाने में सक्षम होने के लिए, निम्नलिखित घरेलू तरकीबों से उपयोगी अनुभव प्राप्त करें!
तत्काल शोरबा
घुलनशील बोउलॉन क्यूब्स एक आसान विकल्प है, लेकिन हम जानते हैं कि उनमें कितने हानिकारक तत्व, एसेंस और इमल्सीफायर होते हैं। हालांकि, असली शोरबा तैयार करने में काफी समय लगता है। उदाहरण के लिए, जब आप रात का खाना बना रहे होते हैं तो आपके पास हमेशा एक नहीं होता है।
इस उद्देश्य के लिए, अपने खाली समय में, एक पारंपरिक घर का बना शोरबा उबाल लें। इसे बड़े आइस क्यूब ट्रे में या सीधे मफिन टिन में डालें और फ्रीजर में जमा दें। इस तरह आपके पास जब भी ज़रूरत होगी असली शोरबा तैयार होगा!
तेल नरम करना
कुछ व्यंजनों में मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करने के लिए कहा जाता है। यह हमेशा के लिए ले सकता है। जब हम रेसिपी बनाना शुरू करते हैं तो अक्सर हम मक्खन को नरम करने के लिए फ्रिज से बाहर निकालना भूल जाते हैं।
ऐसा करने के लिए मक्खन को कुछ घंटों के लिए या रात भर के लिए फ्रीजर में रख दें। सुबह इसे टाइट-फिटिंग ढक्कन के साथ एक छोटे कटोरे में कद्दूकस कर लें। इसे वापस फ्रिज में रख दें ताकि जब तक आपको इसकी आवश्यकता न हो तब तक ताज़ा रखें।
मक्खन की एक पूरी गांठ की तुलना में मक्खन के छोटे टुकड़े कमरे के तापमान पर बहुत तेजी से नरम होते हैं।
मक्खन में मक्ख़न
परिवार और बच्चों के लिए उबाला हुआ मकई बनाते समय आमतौर पर अधिक समय लगता है। देरी न करने के लिए, मकई को बिना नमक के पानी में उबालने के लिए रख दें। पानी में उबाल आने पर 7-8 चम्मच तेल डालिये.
यह पिघलकर मकई से चिपक जाएगा। अगर यह चिपकता नहीं है, तो भी मक्खन का स्वाद मकई में इस तरह फैल जाएगा जैसे कि इसे परोसने से पहले ब्रश किया गया हो।
टमाटर की चतुर नक्काशी
आइसक्रीम स्कूप का इस्तेमाल करके टमाटर के अंदर का भाग निकाल लें। भरवां टमाटर के लिए व्यंजन बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन अक्सर प्रक्रिया के दौरान टमाटर अलग हो जाते हैं, खासकर अगर यह नरम होता है।
इस उद्देश्य के लिए, चम्मचों का उपयोग करके आइसक्रीम बॉल्स को आकार दें। यह ट्रिक खरबूजे जैसे मांसल फलों के साथ भी काम करती है। इस तरह आप मेहमानों के मेलबास को सजाने के लिए खरबूजे के गोले बना सकते हैं।
