दुनिया भर में अधिक से अधिक अनुयायी प्राप्त कर रहा है। फलों और सब्जियों के सेवन से कई तरह से स्वास्थ्य लाभ होते हैं।
हालांकि, शोध मिश्रित और विरोधाभासी है। आहार से मांस और डेयरी उत्पादों को पूरी तरह से समाप्त करने के लंबे समय में इसके सकारात्मक और नकारात्मक पहलू हैं।
हालांकि, हर वयस्क को यह तय करने का अधिकार है कि उसे कैसे खाना चाहिए। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि बच्चों को कम उम्र से ही शाकाहारी भोजन नहीं करना चाहिए क्योंकि इस तरह के खाने से बच्चे के पूरी तरह से विकसित जीव के लिए कई स्वास्थ्य जोखिम होते हैं।
हालाँकि, शाकाहार के सकारात्मक पहलू हैं, और वे कम नहीं हैं।
उनमें से 5 यहां हैं जिन्हें आवश्यक माना जाता है।
1. एक शाकाहारी आहार अधिक "संपूर्ण" खाद्य पदार्थ खाने में मदद करता है।
तथाकथित "संपूर्ण" खाद्य पदार्थ एक ही उत्पाद से बने खाद्य पदार्थ हैं, जैसे कि फल और सब्जियां। इन खाद्य पदार्थों के साथ, संदिग्ध संरचना, योजक, वर्धक और रंग के साथ खाद्य उत्पादों का कोई कारखाना मिश्रण नहीं है।
इस दृष्टिकोण से, शाकाहारी आहार उपयोगी है क्योंकि यह तैयार उत्पादों के एक बड़े हिस्से को बाहर करता है और संपूर्ण खाद्य पदार्थों पर जोर देता है।
2. शरीर में सैचुरेटेड फैट जमा होने का खतरा कम होता है।
जब आहार ज्यादातर फलों और सब्जियों से बना होता है, तो उच्च कोलेस्ट्रॉल का जोखिम लगभग न के बराबर होता है। मांस और डेयरी उत्पादों को आहार से बाहर करना शरीर को संतृप्त वसा जमा करने से रोकता है, उदाहरण के लिए, हृदय रोगों के अपराधी।
3. पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।
संतृप्त वसा आंशिक रूप से पुरानी बीमारियों को ट्रिगर करने और उनकी प्रगति के लिए जिम्मेदार हैं। पशु से वनस्पति भोजन में संक्रमण हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए बहुत फायदेमंद है, जिसका सीधा संबंध पुरानी बीमारियों, मधुमेह, कैंसर, हृदय रोगों से है।
4. खाना बनाना सीमित है।
कई लोगों के लिए, खाना बनाना एक थकाऊ काम है जो परिवार के साथ समय बिताने जैसे अन्य सुखद काम करने के लिए उनके समय से दूर ले जाता है, उदाहरण के लिए। यदि आप शाकाहारी भोजन पर स्विच करते हैं, तो आपके पास खाना पकाने में बर्बाद करने के बजाय मनोरंजक गतिविधियों के लिए अधिक खाली समय होगा।
शाकाहारी भोजन में अक्सर न्यूनतम या बिना गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, जिससे समय की बचत होती है। बेशक, शाकाहारी पके हुए माल और दालों के लिए कई व्यंजन भी हैं जिनमें समय लगता है, लेकिन आप हमेशा अपनी पसंद चुन सकते हैं।
5. आप प्रकृति के संतुलन में योगदान करते हैं।
विषय पर शोध से पता चलता है कि पौधे आधारित आहार न केवल आपके लिए बल्कि पर्यावरण के लिए भी स्वस्थ है।मांस आधारित आहार वातावरण में कार्बन उत्सर्जन को बढ़ाता है, जो जलवायु परिवर्तन को प्रभावित करता है। जानवरों को पालने और खाने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा, पानी, भोजन, मिट्टी की आवश्यकता होती है, और यह ग्रह के संसाधन पर निर्भर करता है।
