शाकाहारी और शाकाहारी आहार के अनुयायी, जो मांस, डेयरी और पशु उत्पादों को अलग-अलग डिग्री से बाहर करते हैं, आमतौर पर स्वस्थ वजन का आनंद लेते हैं। यदि आपने भी इस आहार का पालन करने का निर्णय लिया है, जिसमें मुख्य रूप से पौधों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थ शामिल हैं, तो संभवतः आपकी अपेक्षाएं अतिरिक्त पाउंड खोने की थीं। हालाँकि, ऐसा नहीं होता है। कुछ मामलों में, आपका वजन भी बढ़ सकता है। ऐसा क्यों है?
आप बहुत अधिक प्रसंस्कृत और पैकेज्ड शाकाहारी खाद्य पदार्थों का सेवन कर रहे हैं
सिर्फ इसलिए कि किसी भोजन को "शाकाहारी" लेबल किया जाता है, इसका मतलब यह नहीं है कि उसमें कैलोरी कम है। शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त कुछ खाद्य पदार्थ मानक खाद्य पदार्थों की तुलना में कैलोरी में भी अधिक होते हैं।इनमें नमक और वसा के बड़े भंडार भी होते हैं, जो आपके चयापचय में बाधा डालते हैं और आपका वजन बढ़ाते हैं। इसके अलावा, इन उत्पादों में चीनी और कृत्रिम मिठास भी मौजूद होती है, जो उन्हें पारंपरिक मिठास से कम हानिकारक नहीं बनाती है।
बहुत सारे कार्ब्स और थोड़ा प्रोटीन और वसा खाएं
भले ही आप शाकाहारी भोजन पर चले गए हैं, इसका मतलब केवल कार्ब्स खाना नहीं है। मांस और पशु उत्पादों से प्रोटीन और वसा की कमी की भरपाई करने के लिए, आपको पादप प्रोटीन और वसा जैसे फलियां, नट्स, सोया, टोफू, बीज से भरपूर पादप खाद्य पदार्थों को शामिल करना होगा।
आप दिन भर में जितनी कैलोरी की जरूरत होती है, उतनी ही पीते हैं
आपने शायद इसके बारे में नहीं सोचा होगा, लेकिन ताजे फल और सब्जियों के रस का भी अपना पोषण महत्व होता है। इसे ठोस खाद्य पदार्थों के सेवन में शामिल करने से, ली गई कैलोरी आवश्यकता से अधिक हो जाती है और इस प्रकार आपका अतिरिक्त वजन बढ़ जाता है। हमेशा पहले से दिन के लिए कुल कैलोरी के प्रकार और संख्या पर विचार करें, उनमें तरल पदार्थ मिलाएँ।
आप बहुत अधिक शाकाहारी मिठाइयाँ खाते हैं
तथ्य यह है कि मिठाई शाकाहारी भोजन के लिए उपयुक्त हैं इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि वे कैलोरी मुक्त हैं। इनमें शर्करा, कृत्रिम और वैकल्पिक स्वीटनर होते हैं, जो स्वस्थ माने जाने पर भी शरीर में अतिरिक्त कैलोरी लाते हैं। उन्हें ध्यान में रखें।
भाग नियंत्रण भूल जाना
मुट्ठी भर मेवे खा रहे हैं? गलत युक्ति। मेवे उपयोगी होते हैं, लेकिन इसके विपरीत, यह उन्हें कम कैलोरी नहीं बनाता है। आपको इनसे सावधान रहना होगा, क्योंकि दिन भर में ली जाने वाली बाकी कैलोरी में जोड़ा जाए तो ये आखिरी स्ट्रॉ हो सकते हैं।
