मसाले हमारे दैनिक मेनू का हिस्सा हैं। हम दिलचस्प संयोजन बनाना पसंद करते हैं, थोड़ा तीखापन जोड़ते हैं या हमारे स्वाद मिश्रण पूर्वी व्यंजनों की याद दिलाते हैं। लेकिन हमारे दैनिक जीवन में स्वाद बढ़ाने वाले मसाले हमारे स्वास्थ्य के लिए भी कई फायदे हैं। निम्नलिखित पंक्तियों में, हम कुछ सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले लोगों के बारे में जानकारी साझा करते हैं, जिनके बारे में माना जाता है कि उच्च कोलेस्ट्रॉल मूल्यों को सामान्य करने पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
हल्दी
एक सुपरफूड, एक सुगंधित मसाला जो भारतीय व्यंजनों और उससे आगे का हिस्सा है। हल्दी अच्छे स्वास्थ्य के लिए एक घटक के रूप में अधिक से अधिक ध्यान आकर्षित कर रही है। यह कैंसर विरोधी, एंटीसेप्टिक गुणों के लिए जाना जाता है, वजन घटाने में सहायता करता है।
इसमें मौजूद सक्रिय यौगिक, जिसे करक्यूमिन कहा जाता है, इंसुलिन और लेप्टिन प्रतिरोध स्तर को कम करने में मदद करने के लिए जाना जाता है। हल्दी को हृदय स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद मसालों में से एक के रूप में उद्धृत किया गया है, यह उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी फायदेमंद है।
लहसुन
एक और बेहतरीन हृदय-स्वस्थ मसाला जिसमें यौगिक एलिसिन होता है। इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं। कई पश्चिमी अध्ययनों के अनुसार, स्वस्थ मेनू जिसमें लहसुन का सेवन शामिल है, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल के जोखिम को कम करता है।
सुगंधित मसाला भी पाचन को बढ़ावा देता है, मौखिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है।
अदरक
पूर्वी व्यंजनों में अदरक की जड़ का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और हल्दी और लहसुन की तरह, हमारे स्वास्थ्य के लिए इसके कई लाभ हैं। पुराने समय से ही मांसपेशियों में दर्द, गले में खराश, पेट में ऐंठन, कब्ज, जी मिचलाना, बुखार, उच्च रक्तचाप को दूर करने के लिए मसालेदार मसाले का उपयोग किया जाता रहा है।अदरक विरोधी भड़काऊ है, और इसके सक्रिय घटक जिंजरोल को रक्त वाहिकाओं को आराम करने में मदद करने के लिए माना जाता है। यह कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
काली मिर्च
यदि आप काली मिर्च के प्रेमी हैं, तो आप शायद जानते हैं कि यह अनोखा मसाला मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है। यह पाचन, हृदय स्वास्थ्य के पक्ष में भी जाना जाता है, उच्च कोलेस्ट्रॉल पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, सर्दी के दौरान प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, चयापचय में सुधार करता है।
दालचीनी
सबसे सुगंधित मसालों में से एक के लिए, हम जानते हैं कि यह मूड में सुधार करता है और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है। दालचीनी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। इसका नियमित सेवन हृदय, मस्तिष्क और पाचन को स्वस्थ रखता है। टाइप 2 मधुमेह के रोगियों पर किए गए कुछ पश्चिमी अध्ययनों (2013) के अनुसार, दालचीनी उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद कर सकती है।
