शरद - छाँव का मौसम। ब्लू प्लम स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत उपयोगी भी होते हैं। उनके पास काफी कुछ उपचार गुण हैं, उन्हें लोक चिकित्सा में भी जाना जाता है। Prunes में कई विटामिन होते हैं: बी 1, बी 2, पीपी, सी, प्रोविटामिन ए, साथ ही खनिज, ट्रेस तत्व: सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा
प्लम ताजा ही नहीं बल्कि जैम, जैम, कॉम्पोट और सुखाकर भी खाया जाता है। सूखे आलूबुखारे उपयोगी पदार्थों की संरचना को बनाए रखते हैं, लेकिन शर्करा और कार्बनिक अम्लों से भरपूर होते हैं। साथ ही, सूखे आलूबुखारे में ताजे की तुलना में काफी अधिक ऊर्जा मूल्य होता है - 100 ग्राम में 264 कैलोरी
प्लम बेहद उपयोगी हैं एविटामिनोसिस और एनीमिया के लिए, खासकर आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए।पेट की समस्याओं, मल त्याग और जठरांत्र संबंधी रोगों के मामले में, वे एक अनिवार्य सहायक भी हैं। उन्हें वजन घटाने के आहार के लिए भी अनुशंसित किया जाता है। उनका आराम प्रभाव भी होता है, शरीर में चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है। Prunes में जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं और शारीरिक परिश्रम या मानसिक थकान के बाद शरीर की पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं का समर्थन करते हैं। वैज्ञानिकों के अनुसार, एक बेर में उतनी ही मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जितने 100 ग्राम ब्लूबेरी में होते हैं
प्लम को मूत्रवर्धक, पित्तशामक, हाइपोटेंशन, एंटीस्क्लेरोटिक, एंटीडायबिटिक एजेंट के रूप में भी अनुशंसित किया जाता है। प्रून कॉम्पोट लीवर, किडनी और हृदय रोगों में मदद करता है। प्रून्स स्केलेरोसिस के लिए उपयोगी होते हैं।
सूखे प्लम का उपयोग कॉलस के खिलाफ लड़ाई में कम ज्ञात है। नुस्खा आसान है - कुछ प्रून को दूध में डालकर अच्छी तरह उबाला जाता है। जबकि वे गर्म होते हैं, उन्हें कैलस पर रखा जाता है। कई समान प्रक्रियाओं के बाद, घट्टा नरम हो जाता है और झांवा से आसानी से साफ हो जाता है
आलूबुखारा के साथ व्यंजन:
प्रून पाई
प्रून के साथ पोर्क रोल
प्रून्स के साथ ऑटम केक
दलिया और बेर मिठाई
प्रून के साथ लीक
उबला हुआ गेहूं - राख
प्लम लुटेनिका
नीला दूध
बेक्ड पैनकेक रोल
