उत्पाद:
- 700 ग्राम तोरी
- 1 गाजर
- 1 प्याज
- 1 चाय का कप चावल (200 ग्राम)
- 4-5 कप गर्म पानी
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 कॉफी एक झूठ। करी
- 1 कॉफी तेल का प्याला
- अखरोट जितना मक्खन
- स्वादानुसार नमक
- ज़ालिवक
तैयारी:
तोरी को क्यूब्स में काट लें और 1 चम्मच नमक के साथ नमक डालें। उन्हें लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें। इस दौरान हम 1 प्याज काटते हैं और 1 गाजर को कद्दूकस कर लेते हैं। तोरी को बाकी सब्जियों और मसालों - काली मिर्च, करी और स्वादानुसार नमक के साथ मिलाएं।तेल में तलें जब तक वे वसा में न रह जाएं। 200 ग्राम चावल और थोड़ा सा गाय का मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को एक पैन में डालें। 4-5 कप पानी डालें और गरम ओवन में पकने तक बेक करें। 1 अंडे को 1/2 कप दही, 1 टेबलस्पून मैदा और स्वादानुसार नमक के साथ फेंटकर तैयार किए गए टॉपिंग के साथ तैयार मूसका डालें। हम केवल ऊपरी रियोतन पर सुनहरा क्रस्ट होने तक सेंकते हैं।
डिल सॉस उत्पाद:
2 बड़े चम्मच बारीक कटी ताजा सुआ
1 चुटकी काली मिर्च
2 बड़े चम्मच मैदा
5 बड़े चम्मच तेल
5 बड़े चम्मच दही
छोटी गाय का मक्खन
1 चाय का कप पानी
तैयारी
तेल में 2 बड़े चम्मच काली मिर्च और स्वादानुसार नमक के स्वाद वाली सौंफ तलें। फिर 2 बड़े चम्मच मैदा डालकर सुनहरा होने तक भूनें। आँच से हटाएँ और लगातार हिलाते हुए एक कप पानी में डालें।थोड़ा सा गाय का मक्खन और 5 बड़े चम्मच दही डालें। पक जाने तक धीमी आंच पर उबाल लें।
मौसाका को हम तैयार चटनी के साथ परोसते हैं।
