रोस्ट टर्की क्रिसमस के लिए सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। उत्सव की मेज पर केंद्रीय सितारा स्थान लेते हुए इसे कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। सुगंध और स्वाद अद्भुत है, लेकिन जब तक आप टर्की को ठीक से भूनना जानते हैं, ताकि यह बिना अधिक पकाए या अधपके जितना संभव हो उतना कोमल, रसदार और स्वादिष्ट हो।
एक बड़े टर्की को पकाते समय (कुछ मामलों में पक्षी 10 किलो तक पहुंच सकता है), इसे ठीक से करना एक वास्तविक चुनौती हो सकती है। अगर आपने टर्की को स्टफ करने का फैसला किया है, तो मुश्किलें दोगुनी हो जाती हैं क्योंकि स्टफिंग खाना पकाने को और भी धीमा कर सकती है।
आश्चर्य है कि टर्की को भूनने में कितना समय लगता है पर्याप्त है। आप हॉलिडे डिनर के लिए मेहमानों की अपेक्षा कर रहे हैं, और आपके पास तैयार करने के लिए और भी कई दावतें हैं। कैसे आगे बढ़ें ताकि आप दोनों टर्की को समय पर पका लें, और यह न तो कच्चा रहे, न ही जले और बहुत ज्यादा सूख जाए।
कठिन प्रश्न, लेकिन सौभाग्य से उनके उत्तर हैं।
यू.एस. खाद्य सुरक्षा प्रशासन, जैसा कि realsimple.com द्वारा उद्धृत किया गया है, सलाह और मार्गदर्शन देता है कि आपका हॉलिडे टर्की कैसे तैयार किया जाए। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एक आंतरिक थर्मामीटर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मांस सुरक्षित और अच्छी तरह से पकाया गया है। टर्की तब किया जाता है जब यह कम से कम 75 डिग्री के आंतरिक तापमान तक पहुंच जाता है।
टर्की को अच्छी तरह भूनने में कितना समय लगता है?
टर्की को भूनने के लिए सबसे अच्छा तापमान कम होता है। इसे रसदार और कोमल बनाने के लिए, टर्की को कम आँच पर अधिक समय तक भूनना अच्छा होता है। यदि यह भर जाता है, तो समय बढ़ा दिया जाता है। टर्की भूनने के लिए सबसे अच्छा तापमान लगभग 160-170 डिग्री है।
यहाँ टर्की के वजन के आधार पर भूनने का अनुमानित समय दिया गया है। मोटे तौर पर, आपको लगभग 40-45 मिनट प्रति किलोग्राम मांस की आवश्यकता होती है।
