उबले हुए अंडे एक पसंदीदा नाश्ता है जिसे बहुत से लोग मजे से खाते हैं। लेकिन खोल को छीलना कभी-कभी एक वास्तविक यातना हो सकती है, और इसके साथ ही, अंडे का आधा सफेद भाग निकल जाता है। उबले हुए अंडे को छीलने की परेशानी से बचने के लिए, कुछ चतुर तरकीबों को आजमाएं ताकि चिकने और आसानी से छिलने वाले अंडे सेकंडों में हर बार!
रोलिंग तकनीक
उबला हुआ अंडा लें और उसे किसी बोर्ड या अन्य सख्त सतह पर हल्के दबाव से बेलना शुरू करें। जब तक पूरा खोल टूट न जाए तब तक इसे बिना कुचले रोल करें। यह विधि खोल के नीचे के खोल को आसानी से बाहर आने देती है, इसलिए अंडे के सफेद भाग को प्रभावित किए बिना अंडे को जल्दी और आसानी से छील दिया जा सकता है।
अंडे को एक गिलास पानी में पीस लें
उबले हुए अंडे को प्याले में डालिये. इसे ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें या गिलास को आधा कर दें। शीर्ष को अपने हाथ से ढकें और 20 सेकंड के लिए जोर से हिलाएं। यह विधि खोल के नीचे की झिल्ली को अलग करने में मदद करती है। एक बार जब आप खोल को फोड़ेंगे, तो यह बहुत आसानी से निकल जाएगा।
बेकिंग सोडा से खाना बनाना
बेकिंग सोडा क्षारीय होता है, जिससे पानी अंडे को उच्च pH पर उबालने के लिए बनाता है। यह अंडे के छिलके को अधिक नाजुक और निकालने में आसान बनाता है। सोडा खोल के माध्यम से गुजरता है और प्रोटीन के संपर्क में आता है, और इसमें प्रोटीन जमा होने लगते हैं। यह प्रक्रिया खोल को अधिक नाजुक और भंगुर बनाती है।
तापमान झटका
आमतौर पर हम अंडों को ठंडे पानी में चूल्हे पर तब तक उबालते हैं जब तक कि वे गर्म न हो जाएं। कुछ नया और धूर्त कोशिश करें। अंडे को उबलते पानी में डालें।यह अंडे की सफेदी को तेजी से पकाने में मदद करेगा और उन्हें खोल से चिपके रहने का समय नहीं देगा, अधिकतम तापमान तक पहुंच जाएगा। एक बार हो जाने के बाद, अंडों को हटा दें और तुरंत उन्हें कुछ मिनटों के लिए बर्फ के पानी में डुबो दें। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को रोक देगा और खोल को आसानी से हटाने में मदद करेगा।
