भुनी हुई मिर्च हमारे पारंपरिक व्यंजनों का हिस्सा हैं। वे विभिन्न रूपों में हमारी मेज पर खड़े होते हैं - एक क्षुधावर्धक के रूप में, सलाद के रूप में, केवल अचार, अजमोद और लहसुन के साथ भरवां या अनुभवी, मिर्च का स्वाद शानदार होता है।
लेकिन भुनी हुई मिर्च बनाने में एक बहुत ही अप्रिय क्षण होता है और वह है उनकी त्वचा को छीलना। इसमें लंबा समय लग सकता है। ज़िप आपकी उंगलियों से चिपक जाता है, मिर्च गर्म होती है और आपको जला सकती है। आपको उन्हें भाप देने के लिए एक बैग में या ढक्कन के साथ एक कटोरे में रखना होगा। यह पूरी रस्म आपको मिर्च पकाने से रोक सकती है।
लेकिन नहीं अगर आप जानते हैं उन्हें सबसे तेज़ और आसान तरीके से कैसे छीलें।
हम आपको भुनी हुई मिर्च को छीलने के लिए एक बहुत ही आसान और शानदार तरकीब से परिचित कराएंगे जो आपका समय और बहुत सारी नसों को बचाएगा। इसकी मदद से आपको फिर कभी किचन में देर नहीं होगी और आपको यह कष्टप्रद रस्म नहीं करनी पड़ेगी।
आपको क्या करना चाहिए?
सबसे पहले मिर्च को मानक तरीके से - ग्रिल पर या रिब्ड पैन में भूनें। अगर आपके पास पेपरोनी है, तो यह बेकिंग को और भी आसान बना देगा।
फिर भुनी हुई मिर्च को बेकिंग पेपर पर रखकर लपेट दें। यदि आपके पास एक साफ कागज का लिफाफा है तो आप उसका भी उपयोग कर सकते हैं। शिमला मिर्च को अच्छी तरह से लपेट लें ताकि वे भाप में पक जाएं। फिर पेपर के साथ मिर्च को धीरे से रगड़ें। तब तक रगड़ें जब तक कि उनकी सारी खाल न गिर जाए। मिर्च को केवल त्वचा को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए बहुत जोर से दबाएं नहीं।
यह भुनी हुई मिर्च को बिना समय बर्बाद किए और अपनी उंगलियों से छीले बिना छीलने का सबसे आसान तरीका है, जो बहुत श्रमसाध्य है।
अपनी पसंद की मिर्च का स्वाद लें। अगर छोटे-छोटे गुच्छे बचे हैं, तो उन्हें अपनी उंगलियों से हटा दें।
