शाकाहारी मेयोनेज़ बनाने के 5 तरीके

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शाकाहारी मेयोनेज़ बनाने के 5 तरीके
शाकाहारी मेयोनेज़ बनाने के 5 तरीके

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वीडियो: 5 मिनट में शाकाहारी मेयो 2023, सितंबर
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सबसे लोकप्रिय सॉस में से एक है। यह खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और स्नैक्स और सैंडविच के लिए एक पसंदीदा अतिरिक्त है। यह विभिन्न मीट, सलाद, सब्जियों के साथ पके हुए व्यंजनों के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन जैसा कि हम जानते हैं, मेयोनेज़ अंडे के साथ बनाया जाता है, और यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप शायद इस रूप में भी अंडे का सेवन नहीं करना चाहेंगे। सौभाग्य से, अपने पसंदीदा मेयोनेज़ को बिना किसी पशु उत्पाद के बनाकर रखने का एक तरीका है।

यहाँ शाकाहारी मेयोनेज़ तैयार करने के कुछ तरीके दिए गए हैं।

सोया दूध के साथ शाकाहारी मेयोनेज़

  • ½ कप बिना मीठा सोया दूध;
  • 1 कप तेल;
  • 2 बड़े चम्मच सेब का सिरका;
  • 1 बड़ा चम्मच सरसों;
  • ½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर;
  • ½ छोटा चम्मच नमक

बिना तेल वाली सामग्री को ब्लेंडर में डालें। अच्छी तरह मैश करें। सुनिश्चित करें कि सामग्री पहले से कमरे के तापमान पर हैं। सामग्री के ऊपर तेल डालें और कम से कम 2 मिनट के लिए फिर से ब्लेंड करें। सामग्री को कुछ सेकंड के लिए थोड़ा आराम करने दें। फिर 30 सेकंड के लिए फिर से ब्लेंडर चलाएं जब तक कि मेयोनेज़ गाढ़ा न हो जाए। मेयोनेज़ को एक उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें। 2 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेट किया जा सकता है।

टोफू के साथ शाकाहारी मेयोनेज़

  • 2 कप नरम टोफू;
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, ताज़ा;
  • 1 बड़ा चम्मच सफेद शराब सिरका;
  • 1/3 कप जैतून का तेल;
  • ¼ छोटा चम्मच नमक

एक ब्लेंडर में सामग्री डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। एक और 30 सेकंड के लिए ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण वांछित स्थिरता और फुलझड़ी तक न पहुंच जाए। 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है।

एक्वाफाबा मेयोनेज़

  • 300 ग्राम डिब्बाबंद छोले;
  • 1 कप तेल;
  • ¼ छोटा चम्मच डिजॉन सरसों;
  • 1 और ½ बड़ा चम्मच सेब का सिरका;
  • 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप;
  • 1 चुटकी नमक।

छोले को कैन से निकाल लें, तरल को सुरक्षित रख लें। कैन से कप तरल को मापें, जो कि एक्वाफाबा है। आप चाहें तो छोले को घर पर उबाल कर उसी तरह तरल का उपयोग कर सकते हैं। सभी सामग्री को बिना तेल के ब्लेंडर में डालें। कोमल होने तक मिश्रित करें। फिर तेल डालें और कम से कम 2 मिनट के लिए तब तक ब्लेंड करें जब तक कि इसमें मेयोनेज़ की स्थिरता न हो जाए। 4 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करने के बाद सेवन करें। 2 सप्ताह तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है।

बादाम दूध और एवोकैडो के साथ मेयोनेज़

  • 1 कप बिना मीठा बादाम दूध;
  • 3 बड़े चम्मच मसला हुआ एवोकैडो;
  • ¼ कप जैतून का तेल;
  • 1 बड़ा चम्मच डीजॉन सरसों;
  • ¼ बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर;
  • ½ बड़ा चम्मच नींबू का रस;
  • 1 चुटकी नमक।

एक ब्लेंडर में सामग्री रखें और एक चिकना मेयोनेज़ जैसा मिश्रण प्राप्त होने तक ब्लेंड करें। एक उपयुक्त जार में स्थानांतरित करें। इसे रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।

शाकाहारी काजू मेयोनेज़

  • 1 कप कच्चे काजू;
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
  • 1/3 कप पानी;
  • 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका;
  • 1 बड़ा चम्मच सरसों;
  • 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर;
  • 1 चुटकी नमक।

काजू को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। सामग्री को एक ब्लेंडर में रखें और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। यदि आप हल्की स्थिरता चाहते हैं, तो ब्लेंडर में थोड़ा और पानी डालें।अगर आप चाहते हैं कि मेयोनेज़ गाढ़ा हो तो पानी की मात्रा कम कर दें। मेयोनेज़ को एक जार में डालें और गाढ़ा होने और सेट होने के लिए कुछ घंटों के लिए सर्द करें। 5 दिनों तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है।

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