उत्पाद:
- 1 वैनिला पॉड
- 225 मिली ताजा दूध
- 180 ग्राम केक का आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 60 ग्राम कोको पाउडर
- 2 बड़े चम्मच गर्म पानी
- 3 मध्यम नाशपाती
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 110 ग्राम मक्खन कमरे के तापमान पर
- 150 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 1 चुटकी नमक
- टॉपिंग के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी
तैयारी:
ओवन को 180 डिग्री पर गर्म करें। 25 सेमी के व्यास के साथ एक गोल बेकिंग डिश के साथ थोड़ा आटा छिड़कें और चर्मपत्र कागज के साथ भी कवर कर सकते हैं।
वनीला की फली को लंबाई में काट लें और बीज को चाकू से खुरच कर निकाल दें। इन्हें दूध में डाल दें। मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में उबाल आने तक गरम करें। गर्मी से हटाएँ। ढककर ठंडा होने दें।
दूसरे प्याले में मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लीजिये. कोको को प्याले में डालिये और ऊपर से गरम पानी डाल दीजिये. अच्छी तरह से हिलाएं। नाशपाती को छीलकर आधा काट लें। उन पर नींबू का रस छिड़कें।
मक्खन और 150 ग्राम चीनी को मिक्सर से मलाई होने तक फेंटें। एक एक करके अंडे डालें। इसे तोड़ दो। नमक, पिघला हुआ कोको और वेनिला दूध (वेनिला बीन्स से पूर्व-छाना हुआ) जोड़ें। मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं। सभी अवयवों के संयुक्त होने तक जल्दी और सख्ती से हिलाओ। बैटर को तैयार रूप में डालें। नाशपाती को ऊपर से व्यवस्थित करें, उन्हें एक दिशा में संरेखित करें।
टॉपिंग बनाने के लिए एक पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 2 बड़े चम्मच चीनी और दालचीनी पिघलाएं। नाशपाती को मिश्रण से कोट करें। 1 घंटे के लिए बेक करें। केक को ओवन से निकालें और पैन से निकालने से पहले इसे वायर रैक पर 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। कमरे के तापमान पर परोसें।
यह भी देखें:
